Základní pojmy, historie – vývoj a složení stravy. Anatomie a fyziologie trávicí soustavy. Anatomie a fyziologie vylučovací soustavy. Fyziologie, resorpce živin. Proteiny, sacharidy, lipidy ve výživě. Minerální látky, vitamíny. Doporučené dávky živin, patofyziologie výživy. Speciální typy výživy (léčebné diety). Alternativní způsoby stravování. Látky s negativním vlivem na výživu.