Podnikové procesy (NewSIL)

Procesem se obecně rozumí řada věcně a časově návazných činností, které se realizují v daném pořadí a vedou k uskutečnění určitého výkonu. Proces může být výrobní, obslužný, správní apod. Z procesů vychází procesní řízení.

Výroba je uskutečňována v prostředí výrobních procesů. Výrobní procesy jsou tvořeny souborem technologických a logistických operací, jejichž realizace je nezbytná pro výrobu výrobku v požadovaném množství, kvalitě, stanoveném termínu a požadovaných nákladech. (Gros, 2016)

V definici se záměrně nepoužívá pojem minimální náklady, ale požadované náklady. Tlak na snižování nákladů se v poslední době dostává do rozporu s plněním požadavků zákazníků a může vést ke zvyšování nákladů v jiných částech dodavatelského systému. Navíc je potřeba zohledňovat i hlediska odpovědnosti a udržitelnosti, kterým se budeme věnovat později.

Pozn. Pojem výroba a výrobní proces se většinou považují za synonyma.

Technologický proces je tvořen technologickými operacemi, např. soustružení, lisování, obrábění, sušení, mletí, ad. Vedle nich je potřeba uskutečnit řadu logistických operací, k nimž patří např. doprava mezi operacemi, výrobními úseky, skladování polotovarů mezi operacemi, ad. (Gros, 2016)

Výroba by měla být (podle Tomek, 1999):

• kapacitně vyhovující,
• vybavená vhodnou technologií,
• schopná zajistit požadovanou kvalitu,
• otevřená neustálému snižování nákladů,
• organizovaná tak, aby byla schopná reagovat na změny,
• zajištěná potřebnými výrobními faktory (v požadovaném množství, kvalitě),
• vybavená pracovníky s potřebnou kvalifikací,
• schopná dosahovat požadovanou produktivitu práce,
• inovativní.

V oblasti výroby se střetávají různorodé problémy technické, organizační, personální, marketingové, materiálové ad. Mezi časté problémy patří např.:

• nefungující výrobky,
• porouchaná zařízení,
• nedodaný materiál,
• následky neopatrných pracovníků,
• dodavatelé, či spolupracující podniky, kteří nedodržují dohody,
• nefungující vlastní pomocné a obslužné složky.